Estamos en vísperas de armar la ofrenda de Día de Muertos. Es una época en que nos unimos como sociedad para poner a la mesa los alimentos favoritos de nuestros seres queridos que se fueron antes; nos unimos para recordar a quienes amamos, colocando en la mesa sus platillos favoritos. Es una época para reflexionar, no solo sobre lo que compartimos en la muerte, sino sobre lo que celebramos en vida: el acto de ofrecernos a nosotros mismos lo que nos nutre, nos emociona y nos conecta con nuestra historia. Porque la mejor ofrenda también puede ser vivir con sabor, con memoria y con amor por lo mexicano.
En xhului los sabores se combinan con cariño. Así nació el Risotto de la Catrina, con huitlacoche y queso parmesano: dos ingredientes distintos que juntos saben increíble.
El resultado es un platillo que honra la cocina de ofrenda mexicana, por medio de un platillo creado tomando en cuenta esta temporada. Su tono oscuro evoca la tierra y su textura cremosa se disfruta con calma.
Cada risotto se prepara cuidando el punto exacto del grano y el equilibrio entre lo ahumado, lo salado y lo terroso. Acompañado con un vino blanco o un tinto joven, se transforma en una experiencia sensorial que celebra el presente y honra la memoria. El Risotto de la Catrina es más que un platillo: es una declaración de amor a México. El Día de Muertos se conmemora, claro… pero que cuando llegue tu día, también haya algo que recordar. Ven, vive, celebra y saborea estas experiencias que no siempre se repiten.
Porque la vida —como el buen risotto— se disfruta mientras está caliente.
📍 Visítanos:
Av. Insurgentes Sur 1794, CDMX
Horario: Lunes a Sábado de 8:00 am a 8:30 pm
Tel: 55 6806 2347
https://xhului.mx/